步驟1
用料
糜子米（硬黃米） 200克
中筋麪粉 200克
酵母 3克
牛奶 適量
糖 適量（可不加）
步驟2
將糜子浸泡一夜，用料理機打成糊。
步驟3
麪粉、酵母、糖放入盆中用糜子糊調合。
步驟4
不要調太稀，也可以更稠一些。加保鮮膜發酵。
步驟5
發酵好可以看到很多氣泡。
步驟6
排氣，加入牛奶調稀。
步驟7
大火把鏊子加熱，轉中小火，刷油，，倒上順滑的麪糊。
步驟8
加蓋，繼續加熱兩分鐘，中途不要開蓋。
步驟9
兩分鐘後開蓋出鍋。
步驟1
食材:糜子面（黃米麪） 300 、 紅豆餡 適量 、 紅糖 適量 、 涼水 適量
糜子面用涼水拌成疙瘩壯沒有乾麪粉，用手一握成團不散即可
步驟2
鍋裏提前熱水，把拌好的糜子面均勻的撒到籠屜上（蒸布打濕），水開冒氣上鍋蒸6到7分鐘，如果面做的多可以蒸的時間長點
步驟3
蒸熟後放到盆裏，手沾涼水趁熱和成如圖光滑的狀態，一定要沾涼水，不然燙手而且還粘手
步驟4
準備蜜小豆，紅糖，喜歡吃什麼包什麼就可以
步驟5
揪一塊劑子包上紅糖，捏的時候沾點涼水不然太粘手
步驟6
同樣揪一塊劑子包上蜜小豆
步驟7
都包成餃子的樣子，等待油鍋熱到8成油温，下鍋炸至兩面都金黃即可出鍋
步驟8
趁熱吃脆脆的黏黏的。
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