用料:莜麪 二百克,鹽 二克,葱 半根,雞蛋 一個,土豆條 幾根。
莜麪魚子湯的做法步驟:
1、莜麪半碗,涼水和麪,揪大拇指肚大小面塊,置於掌心,雙手撮兩下成這樣形狀。
2、雙掌順勢用力一壓,成柳葉狀片,一人份,只下菠菜。因為今日無土豆。 加土豆先熬一會湯粘糊再下菠菜和莜麪魚子,最地道。
3、出鍋前打雞蛋一個。加鹽加雞精。