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耒陽酒席上的包圓蒸碗做法

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耒陽酒席上的包圓蒸碗做法

包圓做法

主料:瘦肉(帶點肥 ) 紅薯

調料:食用油 鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 八角粉 菜籽油

做法:

紅薯粉先加冷水泡一下放入適量的鹽、八角粉、雞精、蠔油、放胡椒粉

加熱水攪拌均勻!攪拌成糊狀

攪拌後加入瘦肉,瘦肉和紅薯粉的比例是1:4 (瘦肉是1 紅薯粉是4)

把肉放裏面攪拌均勻

再倒入適量菜籽油,攪拌均勻

然後倒入磨具中,上鍋開始蒸

蒸大概30分鐘到45分鐘,蒸熟為止!

出鍋後待冷卻

冷卻後就可以切塊了

切完後還要放油中炸一下