用料
桃子 2個
薄荷 若干
冰塊 適量
清水 600克
白涼粉 15克
白砂糖 80克
檸檬 半個
夏日桃子特飲的做法步驟:
1、洗乾淨的桃子,削皮,皮留着待用,肉也留着
2、
皮放進小奶鍋,加入600g的水,加20g糖
3、
下鍋開煮,要挑選顏色紅點的桃子,煮出來的水顏色很漂亮
4、
煮到水滾,小火煮10分鐘,顏色出來了,加幾滴檸檬汁,可以關火了,然後倒出來300g水(剩下的水,等會倒點桃肉裏),➕20g白砂糖融化,加入15g白涼粉,鍋中煮一下,倒入碗裏
5、
桃肉切塊,備用
6.
檸檬半個,榨汁,放入果肉裏,讓果肉等會熬煮的過程保持顏色漂亮,可以放少點,酸甜自己可以試試
7、
桃肉倒入100g桃子水➕白砂糖60g,放冰箱冷藏入味 300g桃子汁➕20g白砂糖融化➕15g白涼粉後,放涼等凝固,放冰箱冷藏更好吃
8.
冷藏好了的桃子肉放進小鍋熬住,煮成桃子醬