蒜薹筆管五花肉的做法

材料：五花肉250克、蒜薹梗150克、辣椒2個。

調味料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙(2)鹽半茶匙、清水4大匙。

具體做法：

1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料(1)略醃。

2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。

3.蒜薹梗擇除老梗，洗淨，切小段辣椒片開，去籽，切粗絲用兩大匙油炒蒜薹梗，並加調料(2)放入辣椒絲同炒。

4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。