原料:羊肉、紅葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒、地椒葉、香菜、味精、胡椒。
做法步驟:
第1步、新鮮山羊肉切塊,冷水下鍋。
第2步、燒開,去血沫。
第3步、撇去浮沫。
第4步、差不多了。
第5步、準備調料,花椒地椒葉胡椒裝調料盒內,葱切斷,薑切片,蒜拍散。
第6步、將調料下入鍋中。
第7步、調料盒壓入鍋底,攪勻調小火慢燉。
第8步、燉1個半小時,下入味精、葱花、香菜就可以出鍋了!
1、羊肉切塊,冷水下鍋,中小火燒開把血沫打出去,2、加入所有的調料,香菜留一些出鍋前撒,花椒最好找個布包起來,加鹽,繼續小火慢燉。