酵母抽提物要怎麼用

將酵母粉倒入30℃左右的温水中攪拌融化，靜置3-5分鐘後再倒入麪粉中。

如果用的是南瓜泥之類的，可將酵母粉放入温熱的南瓜泥中攪拌融化後再混合麪粉。

酵母粉的用量：

一般麪粉與酵母粉的比例按照100：1來使用。

麪糰的發酵效果很大程度上取決於酵母粉的發酵力，發酵力相同的酵母，在同等條件下，如增加酵母粉的用量可提升發酵速度反之 ，如減少用量則降低發酵速度。