1、開水中將薑絲煮沸。
2、倒入花螺後，不停地用勺子推動花螺，見花螺的肉吐出，即可關火。
3、瀝乾熱水立刻用涼開水沖洗。
小貼士1、螺子購買時，一定要買活的。
2、螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否則肉質會太老。
3、最好什麼作料都不要蘸，肉就很好吃了。
4、選擇花螺不能太大個子，那樣肉也比較老
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