煙燻肉用什麼樹枝

用松樹枝。薰臘肉，是南方比較普遍的一種飲食，基本上在雲貴川，湖南湖北，都有製作和熏製臘肉的習慣，熏製臘肉最好的樹脂有兩種，一是松樹枝，二是相樹枝，其他的植物的樹枝，基本上不用來熏製臘肉。

煙燻臘肉一般用的是柏樹枝，也就是側柏的樹枝。

實際上常見的松樹品種和柏樹品種都是可以用的，因為它們本身都有天然的香味。不同地區的臘肉熏製方法不同，並不是必須要用柏樹或者松樹。也有地區直接放在柴火灶上煙燻，只要是草本或者木本植物都可以。