肉滷麪條的做法：
食材用料：肉餡150g、麪條350g、黃瓜120g、老抽2勺、澱粉適量、五香粉1勺
步驟
1、葱花，薑絲準備好。
2、澱粉2大勺，用水均勻的攪拌。
3、鍋中放油，7成熱後放入葱花，薑絲，接着放入肉餡翻炒，加料酒去腥。
4、填入適量的清水，放入精鹽，五香粉，老抽醬油。
5、鍋開後，倒入澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。
6、鍋中放入涼水，水開後放入麪條煮10分鐘，撈出。
7、把做好的肉滷澆到麪條上面，即可吃了。
食材：
麪粉300克，豬棒骨650克，香菇250克，雙孢菇250克，幹黃花木耳10克，雞蛋2個，澱粉10克，醬油20克，料酒10克，大料2個，葱姜40克，清水適量，玉米油15克，鹽8克。
打滷麪肉滷的做法:
1先準備好所有食材放在一起，如果用幹香菇做更香，幹黃花木耳需要浸泡再用。
2鍋中加入涼水把洗淨的豬棒骨放進去煮開，水中加入10克料酒去腥，水開以後煮2分鐘然後撈出來用温水洗去雜質控幹水分備用。
3趁焯大棒骨的時間做準備工作，用熱水把幹黃花和木耳浸泡上，香菇和雙孢菇洗淨切大厚片，葱薑切片，待黃花木耳浸泡軟以後也洗幾遍切碎備用。
4用砂鍋燒一鍋開水把焯燙過的棒骨放進去，再加入葱段和薑片還有10克料酒煮開，然後改小火煮80分鐘，煮到能輕鬆把肉脱骨就行了。
5煮好的棒骨撈出來把肉剔下來。
6炒鍋燒熱加入15克玉米油然後下入兩個八角爆鍋。
7待八角煸出香味就下入葱薑片煸炒。
8然後把切好的香菇、雙孢菇、黃花、木耳放進去一同煸炒一會兒。
9加入20克醬油，最好用顏色重一些的醬油或是生抽加老抽的組合。
10然後把煮棒骨的湯倒進去。
11再加入6克鹽，因為是澆面用的滷所以要多加鹽，不然吃麪時會覺得寡淡無味不好吃。
12再把拆骨肉放進去同煮，水開以後蓋蓋子小火煮15分鐘。
13這時肉香蘑菇香都散發出來了，先把勾兑好的水澱粉慢慢倒入，邊倒邊攪拌，直至湯汁濃稠。
14待湯汁濃稠以後再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要攪拌，就咕嘟一會兒看到蛋液都凝固了就可以關火了。
15我提前用麪條機和好了面（300克麪粉+130克清水+2克鹽和麪），等滷熬好了就按一下出面開關，麪條就會壓出來了，如果你沒有面條機，那就做滷之前先和麪，醒着，等滷快做好了就開始擀麪條就行了。
16燒一鍋開水，把壓出來的麪條放進去煮熟即可盛入碗中，再澆上剛打好的滷，吃的時候再來瓣大蒜，哎呀太美味啦！
食材
切面400g、豬肉75g、長豆角80g、豆乾50g、西紅柿100g、幹木耳10g、雞蛋1個、葱15g、姜5g、鹽5g、五香粉3g、醬油10ml、蠔油5ml、花生油30ml、清水適量、水澱粉適量。
做法
1、豆乾切成小粒，長豆角洗淨切碎，西紅柿洗淨切成塊，幹木耳泡發洗淨。
2、把泡發好的木耳剁碎，豬肉切成小塊。
3、熱鍋下油，放入少許葱姜熗鍋，放入豬肉炒至變色。
4、放入長豆角，豆乾，木耳炒至斷生，放入西紅柿炒至出湯。
5、加入醬油，五香粉，蠔油炒勻，加入清水，鹽炒勻大火燒開。
6、倒入水澱粉，蓋蓋小火煮10分鐘。
7、將雞蛋打成蛋液，畫圈倒入鍋中，用炒勺炒勻。
8、再撒上少許香葱末，一碗香氣四溢的滷就做好了。
9、將做好的滷澆到煮熟的麪條上一碗美味的打滷麪就做好了。
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