食材用料
黃米麪半斤，豆沙餡根據喜好，油適量
步驟 1
温水拌麪，麪粉攪拌成大顆粒，靜置2小時 。水開後上鍋蒸三到五分鐘。途中用筷子翻一下底部有沒有沒蒸熟的麪粉。蒸熟之後放到一個抹油的袋子裏揉來揉去（防止燙手）。
步驟 2
放油，開鍋之後炸，表面金黃即可出鍋
步驟 3
開吃
用料
黃米麪 500克
涼水 300克
自制豆沙餡 500克
胡麻油 適量
做法步驟
步驟 1
黃米麪加水，邊攪拌邊加水，和成大顆粒狀，放入事先輔好籠布的蒸屜中，大火，大約二十分。
步驟 2
蒸好的糕取出放麪包機裏和成形，沒有面包機就只能上手嘍。
步驟 3
和好後切成大小均勻的塊，準備包豆沙餡。
步驟 4
和包包子一樣的方法包入豆沙餡。
步驟 5
包好了，鍋中熱胡麻油，到油開始冒煙了放入糕。
步驟 6
炸到表面金黃，外皮全是大泡，撈出。
步驟 7
裝盤，可以食用了。
第1步：黃米麪拌濕，再用雙手搓成沒有疙瘩的濕面
第2步：上鍋蒸，先簿灑一層
第3步：蒸過了變色了再灑第二層，每次都灑面在蒸過透出氣的面上，以此類推
第四步：將全部的面放完。然後在面中間切一條縫
第五步：舀一瓢水，倒在鍋底下用來降温，面熟了要出鍋，防止蒸氣燙手
第六步：接下來是重要步驟打糕。剛出鍋的熱糕用雙手沾水揉捏拍打，直到精軟綿和
第七步：如今多以擀麪杖代替，敲打十至十五分鐘左右糕就變成需要的樣子
第八步：將打好的面晾至温度合適，揪開，準備包餡
第九步：將面揉團
第十步：根據個人口味製作豆沙餡料
第十一步：將製作好的豆沙餡包到擀好的麪皮中
第十二步：將包好的糕封口擺放至篦子上
第十三步：在擺放好的糕上塗抹一層又放置一到兩分鐘
第十四步：鍋中加入食用油燒至7成熱
第十五步：將放置完的糕下鍋炸
第十六步：炸至表皮起一層泡，出鍋
第十七步：將炸好的糕擺盤上桌，撒上一點白糖就可以大快朵頤啦~
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