涼手抓羊肉怎麼做

調料

羊排 (1000克)

葱 1根

姜 5片

鹽 3克

八角 2個

花椒 適量

香葉 2片

調料包 適量

香菜 2棵

1/羊排冷水浸泡半小時洗淨

2/過水焯一下

3/控淨水分

4/調料

5/鍋中加入適量的水，加入各種調料

6/加入羊排，大火燒開

7/小火慢燉約1小時，湯是奶白色的

8/加入鹽，撒上香菜葉

9/出鍋，蒜泥加入適量的海鮮醬油調味，做蘸料，有肉有湯，味道極其的鮮美哦！

10、美味又好吃的涼手抓羊肉完成開吃了。

材料：肋條肉1000g

小葱30g

糖蒜1頭

姜20g

方法/步驟

1、 將羊肋條切成條放入水中浸泡去掉血水。

2、 葱切段，薑切片備用。

3、 將鍋中加水放入浸泡過的羊肋條，大火燒開，撇去浮沫。

4、 將鍋內的羊肋條，大火燒開，加料酒、葱段、薑片，花椒，小茴香等，改用小火煮1.5小時。加食鹽等，待肉質酥爛，撈出裝盤。取一個小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）調勻，同羊肉一起上桌即可。