豆豉的做法簡單家常菜

主料：帶魚1條。

輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、紅辣椒適量、姜適量、大蒜適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量。

做法步驟：

1，將帶魚表面水分吸乾後再拍層生粉。

2，燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚。

3，將帶魚煎至兩面金黃後撈出。

4，鍋中剩餘少量油，下入豆豉、薑末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒。

5，煸炒出香味後加入適量的水和少量的生抽和料酒， 煮開。

6，下入煎好的帶魚。

7，加蓋煮上兩、三分鐘。

8，中間翻動一下，加入鹽等調味料。

9，大火收汁即可。