春菜腐竹煲的潮汕做法

1、食材：豆腐200克、肉片250克、腐竹200克、香菜3克。

2、配料先切好，姜兩片切粒，香菜2根切碎，腐竹切條。

3、砂鍋煲放豆腐加水，開火。

4、熱油熱姜，炒肉，放一點點水。

5、豆腐開後放腐竹。

6、再放炒好的肉片，蓋上鍋蓋悶一會。

7、加點春菜提提味。

8、最後灑上香菜，一點點鹽上桌。

用料：春菜200克 肉丸100克 水發腐竹100克 臘肉20克 油適量 鹽15克 姜5克 大蒜2粒 雞精15克 水500ml

做法：

1、春菜洗淨切成一寸長備用

2、腐竹切段，肉丸上面切十字花刀，臘肉切成薄片裝盤備用。

3、生薑切絲，大蒜切大粒備用。

4、鍋內放油把臘肉稍微煸炒一下。

5、放入春菜 肉丸 腐竹 薑絲 蒜粒 加水剛剛漫過鍋內食材，放入雞精，大火煮開後小火煲煮25分鐘。

6、加鹽攪拌均勻後出鍋即成 。