酸石榴升糖指數

升糖指數為31

石榴含有一種叫鞣花酸的成分，具有很強的抗氧化作用。可以使細胞免於環境中的污染、UV射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。　還含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出綠茶3倍，更是維生素C的20倍。