主料：
茄子2條
輔料：
柿子椒1個
蒜3瓣
食鹽1小勺
芝麻油適量
雞精1/4小勺
步驟1
茄子去皮洗淨，切成小塊，撒上乾麪粉，使每一塊茄子表面都均勻裹上一層乾麪粉
步驟2
鍋內熱油，將裹好麪粉的茄子入又過炸至表面金黃撈出
步驟3
瀝淨油備用
步驟4
將青椒切成小塊，與炸好的茄子放在一起，將蒜搗成蒜泥，調入適量鹽和香油，與茄子和青椒塊拌勻即可食用
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