材料:
幹魷魚兩條
玉豆500克
蒜蓉適量
生抽適量
鹽適量
雞粉適量
做法與步驟:
1、將魷魚乾用水浸泡一小時,洗淨用刀在魚身左右交叉劃線,然後將魚對半切開,再切成小片。
2、玉豆洗淨一分二,記住一定要焯水,並且要焯熟備用。
3、熱鍋下油放入蒜蓉爆香,加入切好的魷魚乾和料酒,大約炒至10分鐘左右。
4、最後加入玉豆,鹽和雞粉及生抽一起再炒3分鐘就可以出鍋享用。
食材:玉石豆500克,雞翅500克,生薑,適量
做法:
1、把豆子剝出來洗乾淨。
2、、把雞翅洗乾淨,對半剁開
3、冷水上鍋加生薑一起焯水,煮出浮沫之後撈出瀝乾水分。
4、熱鍋熱油,爆香生薑大蒜,倒入雞翅一起翻炒半分鐘。
5、然後倒入豆子,放少量的食鹽翻炒幾下。
6、倒入沒過食材的水,加生抽,老抽一起拌勻,大火煮開,改中火慢燉。
7、燉至剩少量的湯汁,撒點香菜葉子點綴出鍋。
做法:
1、白玉豆洗淨瀝水,青椒、大蒜子洗淨切好 2.瘦肉切片用黃酒生粉老抽醃製入味 3.油熱,下肉片滑炒,肉片變色下大蒜子和白玉豆,翻炒均勻放少許鹽,繼續炒兩分鐘,加入少許清水,加鍋蓋燜煮兩分鐘,開蓋後入青椒,加少許生抽,翻炒出鍋即可