用料
黃豆2把,筒骨  2根,糯玉米 1根,新鮮香菇 4朵,鐵棍山藥 1根,胡蘿蔔 1根,生薑 3片,枸杞 適量,鹽 適量
做法步驟
步驟 1
筒骨洗淨,焯燙一下去掉血水。香菇整朵不需切,玉米、胡蘿蔔、山藥切塊備用。
步驟 2
骨頭入湯鍋,加冷水至蓋過筒骨,生薑,黃豆、香菇、玉米此時也放進去。煮開後可滴兩滴料酒也可不要。大火煮10分鐘後調製小火慢熬。
步驟 3
一小時後放鹽,繼續熬。等筒骨用筷子可以容易戳進肉裏,此時可以放胡蘿蔔,煮一刻鐘後放山藥,枸杞,山藥煮爛,加入少量的糖、雞精調味即可出鍋。