用料
鹽 試着放
豆腐 3斤
豆腐乾的做法步驟
步驟 1
要選滷水豆腐，我這裏是按斤賣，買了三斤，一塊豆腐切塊三小塊，具體怎麼切隨意，但要考慮縮水，忘記拍照了
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切好豆腐後，放水，水滾了後放豆腐，我的豆腐放了六勺鹽，這個鹽量試着放，嚐到豆腐鹽味合適就不放，不鹹就繼續加鹽
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加完鹽蓋上蓋子煮一小會，不要有壓力的鍋，也不要煮太久，防止豆腐變老，會全是洞洞，大概看到水滾，豆腐在動就可以關火燜了，如果這時豆腐不鹹，可以加鹽
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆腐燜的入味了，就可以起鍋，不夠味就繼續加鹽或繼續燜，可以保持水温，不要太冷，冷了就插電把水再煮熱一點，這樣是方便快速入味，起鍋後襬盤，首選曬太陽，秋風天的太陽最好，白天曬太陽，晚上用烤箱，不能大於70度，會變老，如果有燒蜂窩煤就最好，放在水房上面烤，沒有就只能烤箱小於70度一直烤到天亮，白天繼續曬，陽光曬的更好吃，夏天要注意儘快弄乾，不然會臭
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
心太急，沒曬太陽就用烤箱，還調到100度，結果豆腐表面很多洞
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
曬了一下午，烤箱烤了一晚上，又曬了一天的成果，沒媽媽做的香，但是可以練牙，習慣吃滷水的豆腐，比較香，這款可以當零食，隨便怎麼切，三斤豆腐就弄成這麼一點
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