紅豆腐乾的家常做法

用料 紅豆乾10片糖45克老抽5克八角1個白芝麻5克鹽2克

做法

1、豆乾切成小方塊。

2、平底鍋倒油燒熱，放豆乾進去，表面煎到微微焦黃先盛出來備用。

3、鍋裏留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。

4、等糖稀顏色變成焦糖色，把豆乾放進去翻炒均勻。

5、鍋里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克鹽，1個八角。燒開後轉小火繼續煮15分鐘。

6、15分鐘後開大火翻炒收汁，等湯汁濃稠變少就可以關火了。

7、出鍋撒點熟白芝麻點綴。當零食或者當宵夜下酒都是很不錯的選擇。

材料：豬血一塊，豆腐一塊，幹辣椒3個，薑片3片，葱一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺

做法如下：

1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，葱切片狀

2、鍋加油燒熱放入幹辣椒，薑片，葱花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可

1、幹豆腐皮切成絲狀備用。

2、鍋中燒開水，把幹豆腐過水，撈出鍋用涼水過涼，控淨水備用。

3、胡蘿蔔洗淨切成絲在開水中過下水，一樣撈出用涼水過一遍，控幹水備用。

4、、做好的胡蘿蔔絲和豆腐乾絲一起放在碗中。

5、加入五仁辣椒油，鹽、雞精、香油、香菜段、葱末、蒜末攪拌均勻即可出菜