山東尖椒為什麼不辣

山東的尖椒味道當然沒有南方的辣椒好！因為氣候原因，温度達不到，而且品種也不同，有的辣椒我們本地人吃起來感覺挺辣的了，但是南方的朋友卻可以當做點心吃！唉，所以説我們的辣椒只能説普通的中辣，相對於南方的朝天椒，又尖又辣，吃起來肯定不是一個級別！總之現在超市什麼品種都有，可以自己找找合適的辣椒

山東尖椒為什麼不辣

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼，辣於不辣首先在於品種，因為品種不同，果皮所含的辣椒素多少不同其次從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關係，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色，辣味最強，黃色、紫色辣椒等大多甜椒。

最後就是，成熟的辣椒比較辣，未成熟的反之水田的辣椒不辣，旱地的辣椒較辣。