1、辛香料配方：丁香0.8克，八角2克，花椒2克，小茴香3克，陳皮1克，香砂2克，香菜籽0.5克，三奈1克，肉豆蔻1克，白芷1克，香葉0.8克，草果2克，砂仁0.5克，全部磨成粉備用。（具體香料可以到菜市場的雜貨鋪或中藥店採購。
2、包子肉餡配方：豬前腿肉500克，生抽10ml，花椒水8ml，味精2克，雞精3克，白糖5克，料酒5ml，薑末10克，花生油20克，以上調製好的香料粉3克，鹽適量，攪拌均勻。
油包餡料的製作方法
1、將適量麪粉放入盆中，加安琪酵母，用温水和麪，揉成光滑的麪糰，蓋上濕潤的籠布，放在温暖處醒發。
2、將豬板油切成小塊，鍋中加少量水，將板油放入鍋中，小火慢慢加熱，豬板油開始出油，並慢慢萎縮變成焦黃的豬油渣，因為一會豬油渣還要用，所以不要煉那麼狠，容易發苦，將豬油渣撈出備用，豬油倒入無水無油的瓶中。
3、鍋中放油，油熱後加葱白末，煸炒出香味，然後下面粉，小火慢炒，不停攪拌，防止麪粉粘到鍋底，翻炒5分鐘後，加少許鹽，十三香，翻炒均勻。
4、全程小火，加豬油渣攪拌均勻，然後邊攪拌邊加豬油，少量多次，直至麪粉成半乾半濕狀，稍微嘗一點，鹹香鹹香的，因為加了豬油，特別濕潤。
5、將發好的面在案板上揉搓排出空氣，切成小劑子，擀成中間厚四周薄的麪皮，將炒好的豬油麪包進去，捏成包子，大火蒸30分鐘即可食用。
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