紅燒海鼠做法

材料

海鼠800克，八角，陳皮，料酒，冰糖，雞精，鹽，葱，姜，油，乾麪粉各適量

做法

1、海鼠用刀背敲薄，撒上乾麪粉，放油鍋炸至兩面焦黃撈出備用。

2、鍋取少許油燒熱，放入姜、八角、陳皮炒香，放入海鼠翻炒。

3、加入料酒、鹽、水，大火5分鐘，轉小火。

4、放入葱、冰糖，約40分鐘後大火收汁即可出鍋。