紅蘑燒海兔的做法

海兔適量，紅蘑適量，醬油適量，料酒適量，糖適量

1、海兔子和紅蘑洗好濾幹

2· 濾乾的海兔加入鹽少許、醬油、料酒少許，碼勻碼勻，放置半小時

3· 加入比平常炒菜多的油，倒入白糖少許小火把糖煉化，煉成焦糖色加入姜和海兔翻炒紅蘑

4· 待海兔變色，加入花椒少許，香葉、八角、桂皮加入紅蘑老抽和生抽少許翻炒， 加入水少許，基本要蓋過兔肉。蓋蓋子悶 一直悶到水快乾時加入鹽調味