椴樹蜜升糖指數

很高。

（1）椴樹蜜為透明淺黃色液體到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光澤。較易結晶，結晶後呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀。這是蜂蜜的自然現象，對質量無任何影響，食用時可用温開水融化 。

（2）花香味相對於其他蜜種較淡，並且會有微酸味，味道甜潤適口，營養價值高，易被腸胃吸收。

（3）未結晶時，淺黃剔透，結晶後晶瑩潔白或乳黃。