牛肉豬肚湯怎麼燉

食材

豬肚3個、牛肉200克，紅青椒各1只，葱、姜、蒜、香菜，花椒、八角、桂皮，香葉、鹽、老抽、料酒各適量

做法

1、將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液牛肉洗淨切塊

2、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，牛肉調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘

3、撈出煮好的豬肚，牛肉再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用

4、鍋內倒入油，將辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入豬肚、牛肉、香菜翻炒片刻即可

牛肉豬肚湯怎麼燉

材料

培根3片 牛腩塊，豬肚500克 洋葱1個

胡蘿蔔2根 紅酒150克 牛肉高湯300克

麪粉15克 幹羅勒葉2克 幹百里香葉1克

鹽適量 胡椒粉適量 番茄300克

口菇150克 番茄幹30克

做法

1、培根切成1釐米寬的小片，洋葱切片，胡蘿蔔切成小指粗的棍兒，番茄去皮抓碎，口菇切成小塊。

2、牛腱子肉，豬肚切成1寸大小的塊，用清水泡一會去血水，然後把水空掉。

3、煎鍋中放少量橄欖油，將培根煎出香味，取出。

4、用剩下的油煎炒牛肉塊，翻炒2-3分鐘，牛肉變色即可。

5、將洋葱倒入鍋中一同繼續翻炒一分鐘。

6、把炒好的培根、牛肉塊和洋葱全部倒入燉鍋中，加入胡蘿蔔、紅酒、高湯、麪粉、羅勒葉、百里香葉和番茄碎一同放入鍋中，大火燒開後轉小火燉一個半小時。

7、放入切成小塊的口菇和番茄幹，繼續燉半個小時，之後加胡椒粉和鹽調味，最後可以再灑一些歐芹碎就可以了

牛肉豬肚湯怎麼燉

主料：豬肚1/2只約1.3斤，牛肉100克

輔料：白胡椒粒10克，幹腐竹20克，白果十粒， 薑片5片，紅棗8粒， 枸杞子一小撮，鹽少許

做法步驟

1、 備好配料。提前浸泡腐竹，牛肉洗淨切薄片

2、 把豬肚清洗乾淨後，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟

3、 撈出切小條

4、 鍋裏炒香白胡椒粒後裝起備用，炒鍋倒入少許植物油，爆香薑片，豬肚回鍋炒至幹水後繼續小炒一會

5、 炒香的胡椒粒倒回鍋同炒

6、 加入水，加入紅棗白果

7、 轉小湯鍋大火煲15分鐘至湯色濃白

8、 調入少許鹽，轉砂鍋煲30分鐘左右

9、 最後倒入牛肉和泡好的腐竹煮3分鐘左右，撒入枸杞，裝碗後磨入少許白胡椒碎即成。