豬肚加蜂蠟燉湯做法

食材：豬肚1個、蜂蠟10克

輔料：豬大排適量

調料：食鹽適量、姜少許、花椒20粒、白胡椒適量

做法

1、豬肚洗淨，用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，記住正反面都要洗。

2、最後花椒加水煮沸，放洗淨的豬肚焯一下。

3、白胡椒小火炒香碾碎，薑片，焯過水的排骨全部放入豬肚中。

4、放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。

5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。