濟南鴨腸夾餅做法

鴨腸夾饃的做法如下：

1、食材：鴨腸200g，麪粉適量，葱1段，姜1塊，十三香5g，鹽1勺，雞精5g，冰糖3塊，香葉3片，八角2個，青椒1個，洋葱半個，油3勺。

2、準備提前發好的面，揉成麪糰。蓋上碗，再次醒發10分鐘。

3、碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻。

4、將麪糰分成小塊，擀成長條，刷一層油。捲起來，按成餅。

5、鍋中不放油，將餅放入鍋中，小火烙至兩面金黃。

6、將鴨腸焯水，洗淨。

7、鍋中放油，冰糖炒糖色。

8、倒入鴨腸翻炒，放葱，姜，八角，香葉，十三香，醬油炒香。

9、加熱水，適量的鹽和雞精，燉20分鐘左右。

10、將煮好的鴨腸剁碎，放點洋葱和辣椒丁，加一勺老湯。

11、將鴨腸夾在饃中即可

濟南鴨腸夾餅做法

1、將鴨腸切成段。

2、將青紅椒洗淨切成絲。

3、生薑切成小塊，辣椒幹切碎。

4、鍋中倒油，放入生薑辣椒炒香。

5、倒入鴨腸翻炒均勻。

6、將鴨腸加入餅中