粉面餃子的做法

準備用料：麪粉300g、水170ml、鹽3g、麪粉適量。

1、原材料備齊。(鹽加入清水裏面了)

2、水一次性加入麪粉中。

3、攪拌成麪糰。

4、取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。

5、用乾淨、不會脱毛的濕毛巾蓋住麪糰，醒發20分鐘。

6、醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。

7、揉好了，(用輔料中的麪粉)在麪糰下面鋪適量的麪粉。

8、用擀麪杖擀成約1mm厚度的面塊。

9、擀好了，在上面均勻地灑一些麪粉。

10、用1個8cm的蓋子，壓出一個個圓形的餃子皮。

11、壓好了，在上面灑一些麪粉(用輔料中的麪粉)。(邊料重新揉搓好了再的餃子皮)。

12、完成了。

做法步驟：

步驟 1

土豆澱粉2小碗，90度左右開水適量 和成稍微軟一點的麪糰。

步驟 2

不用醒面，揉勻後，下劑子，因為是蒸餃，比平時的的水餃劑子大一倍就可以。

步驟 3

包餡。餡料按照自己的喜好，素餡肉餡都可以！

步驟 4

包餃子

步驟 5

成型。

步驟 6

涼水下鍋，開鍋後蒸15分鐘左右。