栗子怎樣煮才爆開

步驟1：板栗清洗乾淨，然後用開口器在板栗表面開一個十字口，如果沒有開口器，用小刀也可以。記得開口儘量長一些，深度在5mm左右。

步驟2：然後上鍋蒸15分鐘左右，把板栗蒸熟。這裏不用煮的，不管冷水下鍋煮還是熱水下鍋煮，都不如蒸得好。煮板栗，水分多，板栗殼濕潤，不易剝開。

步驟3：準備一個鐵鍋，把蒸熟的板栗倒入鍋中，小火不停翻炒。一定要小火，而且不停翻炒，不然會糊鍋。然後一直翻炒至板栗的開口變大，輕輕一剝殼就自動脱落就可以出鍋了。

煮栗子裂開口子的方法/步驟:

1、首先用刀切成十字形口 用鐵鍋，你先放水煮，但是水不要沒過栗子，就像煮花生一樣的煮。

2、煮到水乾了之後，就開始炒，啥都別放，直接幹炒

3、炒過了大約7、8分鐘後，栗子開始爆，爆的時候要小心，不要揭開鍋蓋，拿着鍋晃晃，使栗子均勻受熱

4、等栗子爆的頻率小了，聲音也變小，你就可以關火了

5、炒完別立刻吃，放到冷為止，還會有栗子沒爆，小心咬的時候崩到嘴。