蒲瓜一根，約500克， 豬肝一盒約350克。紅辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，雞精一勺。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升。
做法：
1、將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片（不用太薄）， 然後用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉醃上十分鐘。辣椒，蒜瓣切片。
2、取一大鍋，放入450毫升的水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用。
3、鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘。
4、將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉。煮三分鐘，嘗一塊豬肝，熟了即可。
食材：五花肉500克，蒲瓜1根，食鹽1茶匙，大蒜3瓣
第一步：將五花肉買回來之後，清洗乾淨，然後將五花肉切成2毫米左右的肉片，切好之後裝盤備用！接着，再將蒲瓜清洗乾淨，然後用刮皮刀，刮掉外皮，然後切成跟五花肉差不多厚的瓜片，裝盤備用！再把大蒜拍扁備用！
第二步：起鍋不加油，然後將五花肉放入鍋中，中火煸炒，然後煎一會，將五花肉煎至表面焦黃，煎出油脂，再盛出多餘的豬油，然後加入拍扁的大蒜，加入1茶匙食鹽，再翻炒均勻，炒出香味！
第三步：香味炒出來之後，將切好的蒲瓜片也放入鍋中，大火翻炒均勻，然後沿着鍋邊淋入少許的清水，再蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘，將蒲瓜燜熟燜軟，再揭開鍋蓋，大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的家常菜【五花肉炒蒲瓜】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
蒲瓜500克。食鹽.食用油適量。做飯。
清洗浦瓜去皮對半先切塊再切成細絲。
將切好的蒲瓜絲先放到盤子裏面。
洗乾淨炒鍋熱油後倒入鍋內。
注意火候，不斷的翻炒蒲瓜絲蒲瓜的淡香味撲鼻而來。
加入適量的清水，把蒲瓜絲煮熟加入適量的食鹽翻炒均勻即可出鍋。
品位站
