燉牛肉家常吃法

原料：牛腰窩1700克，八角3顆，大葱1根，砂仁3粒，白芷1片，白蔻3粒，桂皮2小塊，乾紅辣椒2個，香葉3片，花椒1撮，醬油適量，鹽適量

做法：1.牛腰窩清洗乾淨

2、切成3、4公分的大塊

3、入涼水鍋中，中火煮開

4、煮牛肉時，將香料準備好，不必完全和我的一樣，可根據口味來調整

5、牛肉煮開後，轉成小火，用筷子將牛肉夾出來，一邊夾一邊在鍋裏涮，不要讓血沫沾在牛肉上如果用漏勺撈，會有大量的沫子在肉塊上，顯得非常不幹淨

6、焯過水的牛肉入燉鍋中，將香料、醬油一併入鍋中

7、翻拌均勻，讓肉塊都沾上醬油色後，加入熱水，水沒過牛肉為宜，鹽先不要放，會影響牛肉的成熟

8、我用的電燉鍋，選擇“紅燒牛肉”的程序，時間定為3小時，如果你用普通燉鍋，小火慢燉3小時左右估計差不多的時候，夾一塊牛肉嚐嚐成熟度和鹹淡，加入適量的鹽，蓋蓋，繼續燉30分鐘

9、噴香噴香的牛肉燉好啦！開吃嘍！