1、準備食材：麪粉，菠菜，豬肉等
2、麪粉倒入碗中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀
3、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置半小時
4、雞蛋磕入碗中攪散，然後倒入油鍋中炒熟，鏟碎，盛出
5、菠菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠去一些水份切碎.放入大碗
6、粉絲與香菇都洗好，用開水燙一下，切碎放入大碗.蝦米放入大碗
7、把雞蛋放入，加鹽，油，麻油，雞精。
8、攪拌成餡料
9、餳好的麪糰揉成長條，切為劑子
10、擀成圓形麪皮
11、麪皮放上陷料，包成餃子
12、蒸屜上放濕紗布，放上餃子，水開，蒸10分鐘
13、燜2分鐘拿出即可
翡翠白菜餃子。
除夕時候做的，屈膝禮。
材料：
餃子餡兒：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、 橄欖油。（可以換成其他的）餃子皮：兩份等量麪粉、一小把菠菜。步驟
1、先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻2.把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。3.一份麪粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麪粉加清水和成白色的面。4.揉成兩個長條5.把綠色的擀平，包住白色的，封口要對齊。6.切成劑子。7.擀成皮。8.包法是，放餡兒，對摺，兩手的拇指食指往中間擠。9.出鍋～
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