第一步
材料:芋頭3個、蒜瓣3個、姜1根、花生10克、紅辣椒10克。調料:豆瓣醬半湯匙,豆豉1湯匙,鹽1茶匙。
第二步
芋頭去皮,切成小塊,放入碗中泡水。
第三步
將姜剁成粉末。
第四步
蒜末。
第五步
將葱切成葱花。
第六步
用蒸鍋蒸芋頭。
第七步
鍋裏放油,倒入蒸好的芋頭,炸至表面酥脆,撈出瀝乾。
第八步
鍋底留油,放入半勺豆瓣醬,放入蒜末、薑末、紅辣椒、花生碎、豆豉,倒入芋頭翻炒均勻。
第九步
你可以把它從鍋裏拿出來,裝在盤子裏端上來。