1 準備紅椒、蒜末各50g,粉絲100g,娃娃菜200g,香菜30g,油、生抽各10g。
2 將娃娃菜切塊,將娃娃菜放入盤中,表面放上粉絲,紅椒切末,香菜切段。
3 將娃娃菜放入蒸鍋中,蒸熟後取出。
4 撒上蒜末、紅椒末、香菜,淋上生抽、熱油即可。
材料
娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜1頭、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少許、油20ml、香油5ml、涼開水約60ml
做法
1、粉絲用冷水泡發,娃娃菜洗淨豎切成兩半,每半分別切成6小瓣,小葱切碎,大蒜去皮切成碎末
2、鍋燒熱倒入油,放入一半的蒜末用小火煸炒成金黃色
3、將炸好的蒜蓉連同蒜油一起倒入小碗中,加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和鹽攪勻成金銀蒜蓉汁
4、涼開水放入碗中,加入剩餘的生抽,香油和少許鹽調勻成調味汁
5、泡軟的粉絲瀝去水分,在中間剪短(稍短一點好夾)放在盤子裏墊底,娃娃菜放在粉絲上再把蒜蓉澆在白菜上,入蒸鍋大火蒸約8分鐘,取出淋上調味汁,撒上葱花即可。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜,是一道幾乎不需要任何廚藝而且健康的菜餚,它的主料是娃娃菜1棵,粉絲2捆。調料是鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。