主料:糯米粉300克
輔料:獼猴桃100克，豆沙200克，白糖10克，水150克，白芝麻10克，植物油5克。
步驟1
取一小碗倒入150克不高於35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖攪拌均勻，形成白糖水
步驟2
糯米粉300克放在和麪盆中，分次倒入少量調好的白糖水，糯米粉中每次加入水後，就用手把糯米粉和水攪拌均勻，並用手細細的搓制糯米粉
步驟3
搓到糯米粉吸收水分但不成麪糰，也不成米粉糊，而是成鬆散狀的乾燥濕粉
步驟4
用手抓一把鬆散狀的乾燥濕粉在手裏，五指併攏向手掌中心揉制，濕粉容易成麪糰，再用手指搓捻麪糰
步驟5
麪糰又可以散落成鬆散狀的乾燥濕粉，糯米粉就搓好了
步驟6
取一個孔眼大的篩子，把搓好的糯米粉放在篩子裏過篩，遇到有結塊的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻開
二、神仙糕的蒸制過程
步驟7
取一個容器，底部均勻的刷一層植物油，手抓適量吸收水分的濕糯米粉，糯米粉均勻的鬆鬆的撒在容器底部
步驟8
內放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不蓋鍋蓋，開大火蒸至上汽，適量紅豆沙餡，用手拍成和糯米粉直徑相等的圓餅狀，把豆沙餅覆蓋在糯米粉上，面再均勻的鬆鬆的撒一層糯米粉，不蓋鍋蓋，大火蒸至上汽
步驟9
制獼猴桃幹去除中間的黑籽，切成細條，猴桃條均勻地撒在糯米粉上，並用手輕輕按壓，使獼猴桃與糯米粉緊密相連
步驟10
猴桃上面均勻的撒一層白芝麻，並用手輕輕按壓，蓋好鍋蓋，大火蒸制15分鐘至熟。
用料
香蕉 2根
糖 40克
牛奶 120克
糯米粉 170克
粘米粉 50克
椰子油 20克
步驟 1
香蕉、牛奶、糖、椰子油倒入主鍋，15秒/速度5
步驟 2
加入粉料，30秒/速度1-3混合至無干粉，無顆粒
步驟 3
模具刷油後，倒入麪糊，蓋上保鮮膜，插幾個洞，開水入鍋，20分鐘/Ｖ/速度1
步驟 4
取適量糯米粉，烤箱預熱，170度 10分鐘
步驟 5
麪糊用牙籤確認全熟後，進行下一步驟
步驟 6
撒適量熟粉，搓成長條，切塊
步驟 7
糯米糕就做好啦！
水果糯米糕擺攤做法
食材：糯米，核桃仁，巴旦木，葡萄乾，紅棗，枸杞，花生仁，糖。
方法
1、將糯米洗乾淨，用清水泡三四天，每天換一次水。
2、將核桃仁，紅棗，花生分別用開水泡5分鐘。
3、將泡好的糯米放到盤子裏，鋪平，不要放水。
4、將巴旦木和泡好的核桃仁擺在糯米上面，造型隨心意。
5、把泡軟的紅棗用刀去核，切成條狀。
6、切好的紅棗也可以擺進去啦。
7、最後把葡萄乾，花生米，枸杞都擺放到糯米上面，鋪滿整個盤子。
8、將水倒入盤內，不要倒多，剛好能淹沒糯米。
9、將盤子放入蒸鍋，蒸30到40分鐘。
10、出鍋後，撒點白砂糖，待涼後即可食用
品位站
