海蔘做湯放油好不好

就是海蔘遇到油之後，常吃海蔘人都知道，海蔘中含量較高的營養成分就是蛋白質，尤其是幹海蔘，蛋白質含量超過了海蔘重量的一半，而自溶酶正好是作用於蛋白質的，所以在受到油的激發之後，海蔘很快就會變成一灘水，這樣不僅浪費錢，更浪費了海蔘的營養，所以，賣家才會不斷告誡消費者，一定不能讓海蔘沾到油。