不一定有問題。要看是不是真牛肉。
如果牛肉很嫩沒有嚼勁這很有可能牛肉使用了嫩肉粉一類的食品添加劑，所以才沒有嚼勁只要是真牛肉就可以，就怕買到鴨肉冒充牛肉。
有很多不良商家將半牛半豬的肉摻在一起，甚至完全是豬肉，只是抹上了牛肉膏（通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次醃製50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本），就可以製作從外形和香味跟真牛肉乾相似的味道
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