醃肉粉是嫩肉粉嗎

醃肉粉不是嫩肉粉，醃肉粉是有味道的

嫩肉粉和鬆肉粉性質都一樣，只是叫法有差別，它們都是那種圓柱罐子裝的白色粉末，在炒肉、炸肉的時候和醬油料酒一起醃製肉用的，目的是為了讓肉口感保持“嫩”的狀態，不易因烹調時間過長而變老影響口感

醃粉不一樣，它是橘紅色的粉末，多是長方盒子裝的，是用來炸制肉的。自身有澱粉的作用，而且它還有調味的作用，可以直接醃製就下鍋炸，其實就相當於將肉加了調料和澱粉一樣。