馬小壞牛肉煲的做法

用料

牛腩500g，土豆250g，胡蘿蔔250g，老抽，山楂，蒜，八角，香葉，桂皮，葱，香菜，油，鹽，生抽，冰糖，姜各適量

做法

1/5 牛腩洗淨切小塊，鍋中放料酒，薑片，一起焯水再用清水洗淨瀝乾

2/5 準備八角，香葉，薑片，蒜粒，辣椒和桂皮一小塊砂鍋燒熱加油，以上香料下鍋爆香出味

3/5 倒入焯好的牛腩一起翻炒加入一點老抽和生抽炒出香味

4/5 然後加入適量的水加入少許冰糖，一點山楂，燒開後轉小火慢慢慢燉約1.5個小時至牛腩軟爛

5/5 土豆和胡蘿蔔，去皮切成適量的大小塊加入牛腩煲中，再煲約15分鐘至土豆軟爛，加一點鹽調味，撒入香葱和香菜段即可。

食材：紅蘿蔔200克，白蘿蔔100克，牛腩300克，葱2根，蒜頭適量，姜1塊，香菜10克，八角3粒，辣椒2根，辣椒醬1大匙，醬油2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙

做法

1、薑切片、葱切段、辣椒對切、香菜切末、紅蘿蔔切圓柱塊狀、白蘿蔔切圓柱塊狀、牛腩切塊備用

2、真空壓力鍋中加入油爆香葱段、蒜頭、辣椒片、薑片，再加入牛腩塊、紅白蘿蔔塊、八角

3、加入辣椒醬、醬油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均勻，蓋上壓力鍋蓋悶煮15分鐘

4、開蓋取出盛入成品碗，灑上香菜末即可完成

原料

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牛肉 (500克)

蘿蔔 1個

姜 適量

生抽 適量

油 適量

鹽 適量

老抽 1勺

葱 適量

燉肉粉 適量

1/蘿蔔切塊備用。

2/牛腩肉切塊備用。

3/牛肉要焯水。

4/葱花姜爆鍋，然後放牛肉，加料酒生抽，老抽，燉肉粉等。

5/牛肉中加二碗水。

6/多功能鍋調整中火燉肉。

7/牛肉燉軟爛了，加蘿蔔，蓋鍋燉10分鐘左右，吸收湯汁出鍋。

8、美味又好吃的馬小壞牛肉煲的做法完成開吃了。