為什麼醃蒜薹中間空

因為醃蒜薹放太久了 ，水分被蒸發了， 所以醃蒜薹中間空了。

醃蒜薹方法：

1、第一我們需要準備食材，我們需要用到的都有清水白醋，白糖，食用鹽，蒜薹，蒜瓣，當我們準備好這些材料之後，我們先處理蒜薹，把蒜薹的頂部跟根部全部去掉，然後再將它浸泡到清水裏面清洗乾淨，清洗乾淨之後我們還需要把蒜薹裏面的水分控幹。

2、記住定要把蒜薹裏面的水分控幹，如果實在是難以控乾的話，你可以用些乾淨的紙巾或者塊乾淨的布，把蒜薹上面的水分全部給擦拭乾淨，接着再用風扇輕輕的吹，蒜薹很快就能把水分給控幹了，弄乾之後我們將它切成長條長條的形狀，切好之後我們把它放在個盆子裏備用，接着我們再來處理蒜瓣，把蒜瓣切成蒜片，切好之後，我們把這些蒜片放到我們剛剛放上台的那個盆子裏面，然後再加上些鹽和白糖，然後我們可以用手，也可以藉助工具將他們全部攪拌均勻，這樣能夠讓蒜薹裏面的水分快速的去掉，當我們把蒜薹裏面的水分給去掉之後，我們研製出來的蒜薹，才會爽脆可口，非常的入味，這是定是不能忽視的步。