主料:大黃米100g,麪粉800g
輔料:酵母適量
步驟
1、大黃米泡1夜,放在料理機打碎。
2、麪粉和酵母混合,倒入打好的米漿。
3、用筷子攪開。
4、揉成麪糰發酵至兩倍大。
5、取出分成小份。
6、揉圓成饅頭胚。
7、蒸鍋刷油。
8、放上饅頭胚醒20分鐘。
9、大火蒸25分鐘關火燜3分鐘取出。