蕎頭辣椒油怎麼做

蕎頭、美人椒、小米椒、鹽。

蕎頭剝皮剪去兩頭，辣椒，大蒜姜全部洗乾淨瀝乾水分，我是頭天晚上收拾洗好，因為醃製過程不能有水有油。

準備好瀝乾水分的蕎頭和配料，美人椒去籽剁碎，大蒜拍一下剁碎，姜切細絲，小米椒剁碎不用去籽。

最後全部放一起加鹽，鹽要多加一些，要不然不入味。拌勻後裝罐放冰箱冷藏，罐子裏不能有水有油，最少半個月後才能吃。