辣椒蕎子怎麼做

食材清單

蕎頭 適量 、 辣椒、 醋 兩勺 、 生抽 一勺 、 油 一勺 、 鹽 適量 、 香油 兩滴

烹飪步驟

步驟1/3

1、蕎頭洗乾淨只留蒜頭，用刀拍爛即可

步驟2/3

2、切好的蕎頭放入碗中，再用刀柄擂爛，容易入味些，放入鹽，生抽，醋，香油

最後一步

3、起鍋放油，油燒熱，關火，等油稍微降温之後放入辣椒，快速攪拌，最後把油倒入碗中攪拌均勻就可以開吃啦~

原料：蕎子、雞蛋、小米椒、米酒、鹽、雞精、蠔油。

辣椒蕎子做法:

1、雞蛋劃散，蕎子和米椒切段。

2、起鍋燒油油八成熱時，下雞蛋快速翻炒。

3、雞蛋盛出，待用。

4、鍋中留油下米椒翻炒。

5、下蕎子加鹽炒軟，翻炒均勻至熟，下入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

6、加雞精，蠔油，米酒調味出鍋。

小貼士：

蕎子不要炒太熟，爛了就不好吃了。雞蛋炒好一定要盛出，要不能雞蛋會很鹹，會吸收菜裏的鹽分。