蒙城薛家油酥燒餅油酥配方

用料：

麪粉100克

油120克

鹽3克

五香粉1克

葱姜少許。

做法：

步驟 1.準備油

步驟 2.準備麪粉

步驟 3.把油燒到冒煙，保證徹底熟。葱姜放入，炸到金黃，撈出。等待油温自然冷卻至3-4成的時候，倒入麪粉

步驟 4.開小火不停攪拌，防止粘底

步驟 5.麪粉要微黃，沒有成塊的顆粒，冒出香味

步驟 6.關火乘出，自然冷卻後使用