材料：五花肉250g，油適量，鹽適量，大蒜適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，蠔油適量，五香粉適量，白糖適量
製作步驟：
1、五花肉一塊，清水中浸泡30分鐘，去除血水洗淨。
2、切成簿片，將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、薑絲醃製4小時以上。
3、大蒜10幾瓣，略拍一下。放在五花肉上。
4、放入蒸鍋內，水開後蒸35-40分鐘。
1、主料：新鮮豬肉（肥瘦）500克。
2、調料：黃醬50克，鹽1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。
3、用清水將豬肥瘦肉浸泡20分鐘，刮淨皮面絨毛，洗淨，放入沸水鍋中燙透撈出。
4、葱切段、姜塊備用。
5、鍋內換清水1000克再放入豬肥瘦肉，加葱段、姜塊，用旺火燒開後轉入小火將肉煮至九成熟撈出。
6、將黃醬裝入碗內，加入精鹽、味精、豆豉攪拌均勻。
7、將煮好的豬肉切成片，逐片蘸上醬汁碼入碗內，入屜蒸12分鐘取出，撒上葱絲即可
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