也可以進行醃製,就是煙出來的味道沒有沒凍過的吃着脆,凍過的辣椒可以有陽光的天氣把水分曬乾,在進行醃製,多放點鹽,用涼白開水醃製,如果凍了的太多了可以挑撿出來一些好一些不好的分開醃製,省了不好吃浪費了,還浪費時間,浪費東西