麻辣拌商用配方詳細版重慶

蟹味菇適量，白玉菇適量，西蘭花適量，香菇適量，藕片適量，豆皮適量，魔芋適量，丸子適量，生菜適量，茼蒿適量，孜然粉適量，，鹽適量，白糖適量，熟花生適量，碎芝麻適量，小葱適量，辣椒麪10克，花椒麪5克，葱花10克，香菜，芝麻醬

茼蒿子稈，生菜洗淨控水備用，丸子洗乾淨

蟹味菇，白玉菇，西蘭花，香菇，藕片，洗淨備用。豆皮切寬條備用，魔芋粉絲，洗淨備用

起鍋燒水，下入丸子

再下入各種蔬菜（順序是耐煮的，先下鍋青菜，最後下鍋）

醬汁 ，準備一個空碗，依次加入孜然粉，鹽，白糖，熟花生，碎芝麻，小葱，辣椒麪，花椒麪，淋上熱油，攪拌均勻備用

再加入蠔油，生抽，陳醋攪拌均勻備用

8將煮好的所有蔬菜丸子放入一個大碗內，備用

加入調好的醬汁，葱花和香菜，澥好的芝麻醬，攪拌均勻即可！