食材：
辣椒麪、孜然粉、熟白芝麻、葱末、薑末、陳醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜麪醬
麻辣拌的家常做法:
第一步：先準備做麻辣拌的萬能蘸料，一勺辣椒麪，不辣的可以多放一勺，視情況而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、薑末、陳醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁準備兩勺，這裏要求是已經泄好的芝麻醬，再準備半勺甜麪醬、一勺辣椒油，最後攪勻，澆上熱油，再次攪拌均勻就可以了。（這個蘸醬能調涼菜還能當做火鍋蘸醬、串串醬，特別的好吃。）
第二步：接下來就是準備麻辣拌需要的配菜了。我準備一些火鍋丸子、粉絲、金針菇、西藍花、大蝦、花生米等等，先把粉絲煮一煮，煮好了放到涼水盆裏泡着，然後接着煮容易熟的蔬菜，我把金針菇和西藍花一起煮的，煮好了照樣放在涼水盆裏泡着，再接着就是大蝦了，煮上5分鐘蝦肉就熟了，煮好之後這鍋水就不能用了重新換水煮最難熟的火鍋丸子，丸子熟了之後也要過過涼，這樣吃起來味道會好一些，清清涼涼的口感最適合夏天了。
第三步：把所有配菜都備在一塊，淋上調好的料汁攪勻就可以開吃了，這個味道真的超好吃，配着饅頭吃老香了。
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