胡蘿蔔幹曬乾後的正宗做法

主料

胡蘿蔔3個

輔料

糖4g

橄欖油少許

1、 胡蘿蔔去皮切片。

2、 我是用切片擦刀擦的片，這樣保證薄厚均。

3、 鍋中加適量開水，放入胡蘿蔔片，加入少許糖。

4、 煮開後煮約1分鐘。

5、 撈出控水。

6、 如果喜歡甜味的可以再加一點糖，也可以不加。

7、 加一點點橄欖油。

8、 拌均勻。

9、 鋪在烤網上，也可以放烤盤中，放烤盤中成形會更平整，烤網則烤的比較快一點。

10、 烤箱上下火加熱風循環，烤2小時左右。

11、 烤好的胡蘿蔔幹，是比較酥脆的口感。

把新鮮的蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊(條)然後用比較多的鹽醃着，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至幹。

(2)把新鮮的蘿蔔洗淨洗乾淨晾乾，然後用刀把蘿蔔切成長條兒，接着放進沒有油的缸子裏，然後撒上鹽醃製三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿蔔捲曲就可以了。

(3)將新鮮的蘿蔔洗淨，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下曬至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，等蘿蔔吸收鹽分後就可以了又拿出來曬了，曬到顏色變黃酒可以了。